При создании карабина ROVER 870 использованы новейшие технологии и богатый опыт Sabatti. В основе конструкции карабина система Mauser 98, из-за чего они относятся к оружию среднего ценового диапазона, однако качество изготовления ставит их в один ряд с более «продвинутыми» моделями. 
Ствольная коробка изготовлена из цельной заготовки качественной термообработанной стали методом фрезерования. Затвор имеет два боевых упора. Для производства ствола применяется лучшая на сегодняшний день хром-молибденовая сталь и способ холодной ковки. Это обеспечивает высокий уровень однородности материала и высокую точность стрельбы. Ложа полупистолетная, из ореха, пропитанного маслом. Приклад имеет мягкий затыльник, снижающий отдачу при выстреле, а места хвата снабжены насечками, что исключает скольжение рук.
Из прицельных приспособлений – целик на призматическом кронштейне с ползунком и дистанционной линейкой, а также открытая нерегулируемая мушка на высоком кронштейне.
Данная модель предназначена для стрелков-левшей, так как перезарядка производится с левой стороны.